世界一薄いチョコレート
「コルテッチャ」を体験！
麻布台ヒルズのチョコレート専門店
「MATTE」

麻布台ヒルズに誕生した、チョコレート菓子専門店「MATTE」

麻布台ヒルズガーデンプラザC 地下1階「MATTE」 ©︎MATTE

2024年、東京・麻布台ヒルズにオープンしたチョコレート菓子専門店「MATTE（マッテ）」。
世界一薄いチョコレート「CORTECCIA」をはじめ、イタリアの伝統菓子や形と味わいのバラエティに富んだオリジナルチョコレートを取り揃える、チョコレートの可能性を広げていく工房です。
洗練された空間の中で提供されるのは、見た目の美しさと味わいを両立させたチョコレートの数々。
その中心にあるのが、MATTEのスペシャリテ「CORTECCIA」です。

世界一薄いチョコレート「CORTECCIA（コルテッチャ）」

©︎MATTE

薄さわずか0.03mm。SNSで大ブレイク中の世界一薄いチョコレート「CORTECCIA（コルテッチャ）」。幾重にも折り重なった極薄のチョコレートは、口に入れた瞬間、音もなくほどけるように溶け、カカオの香りと風味が一気に広がります。
その軽やかな口溶けと独特の食感は、これまでのチョコレートの概念を覆す新体験です。

イタリア・ナポリの旅から生まれたひらめき

「CORTECCIA」誕生のきっかけは、イタリア・ナポリへの旅でした。
マルゲリータ発祥の地として知られるナポリは、庶民の食文化の中で素材を活かす美食が育まれてきた街。
現地で目にした、チョコレートを層のように重ねた菓子から着想を得て、「もっと薄く、もっとチョコレートの風味を楽しめる形はできないか」その問いから、コルテッチャの構想が生まれました。

コルテッチャ誕生秘話やその魅力、おすすめの食べ方は、こちらの特集記事をチェックしてください。

麻布台ヒルズで味わう、今までにないチョコレート体験

実店舗なら、定番のミルクやダークチョコレートはもちろん、抹茶、いちご、キャラメルまで様々なフレーバーが楽しめる ©︎ Travel Europe

現在、オンラインストアでは品薄が続くほど人気の「CORTECCIA」。
麻布台ヒルズのMATTEでは、世界にここだけの専用機械で「CORTECCIA」が作られる様子を間近で見ることができます。
自分へのご褒美としてはもちろん、大切な人への贈り物にもふさわしいチョコレート。
東京を訪れた際は、ぜひ麻布台ヒルズに立ち寄り、世界一薄いチョコレートの体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。

©︎ Travel Europe

（取材年：2026年）

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